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Alimentos aliados da dieta durante o inverno

Nesta época do ano, alimentos ricos em vitaminas, minerais e ômega-3, que atuam nas defesas do organismo, são bons aliados contra gripe e resfriado, doenças comuns do inverno. Agrião, gengibre e alho devem fazer parte do cardápio no inverno

Fondue, sopas cremosas, chocolate quente, queijos amarelos, massas. Estes são alguns pratos que lembram bastante o inverno, mas, apesar da vontade de consumir alimentos mais gordurosos, a estação mais fria do ano também pode ser relacionada à alimentação saudável e de baixa caloria.

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Nutricionista Bianca Cangini Foto Syd Lucas

A nutricionista Bianca Cangini explica o porquê é comum as pessoas sentirem mais fome no inverno e ingerirem alimentos mais calóricos. “Isto acontece devido à necessidade do organismo em elevar a temperatura corporal e neutralizar a diferença climática. Para não haver excesso de comilança nesta época do ano, uma dica é se alimentar mais vezes durante o dia, evitando os picos de fome”, destacou.

As substituições também são ótimas alternativas. As sopas cremosas, por exemplo – que nem sempre são saudáveis –, podem dar lugar às nutritivas. “Os caldos, que normalmente levam muito queijo, temperos prontos, creme de leite e amido de milho, podem ter como base a mandioca, o feijão, a aveia, a quinoa (importante aliada para a imunidade), além dos legumes e verduras. Os temperos prontos, com grande quantidade de sódio e gordura, devem ser evitados. Alimentos como agrião, cenoura, espinafre e repolho podem ser usados para manter o sabor, além do alho e da cebola, que ajudam a proteger o organismo contra infecções”, ressaltou Bianca Cangini.

Caldo_divulgacaoNo inverno, a vontade de comer pratos mais quentes fica aguçada e, muitas vezes, para isso, basta mudar a maneira de preparar os alimentos. Segundo Bianca Cangini, os legumes, as verduras e as frutas não precisam ser riscados da rotina alimentar, mas podem ser preparados de maneira diferente. “Estes alimentos são ricos em nutrientes que contribuem na prevenção de sintomas comuns neste período. Sendo fontes de vitaminas de minerais, eles contribuem para o bom funcionamento do sistema imunológico e auxiliam na prevenção de gripes, resfriados e outros problemas respiratórios. Os legumes, como a abobrinha e a cenoura, podem ser assados, grelhados ou refogados em vez de serem consumidos cru. Já as frutas como a banana, maçã e abacaxi podem ser aquecidas na frigideira”, enfatizou a nutricionista.

Nesta época do ano, pode abusar das frutas da estação: abacaxi, melão, morango, carambola, laranja, mexerica, que são ricas em vitamina C e auxiliam no sistema imunológico. “Uma dica é aquecê-las no microondas ou numa frigideira com um pouco de canela, que tem ação estimulante e termogênica, o que facilita a digestão, diminui o colesterol LDL, controla a glicose e diminui a compulsão por carboidratos e doces”, pontuou Bianca. O gengibre também é um importante aliado nesta época do ano. Rica em vitamina C, esta raiz tem ação antisséptica, reduz a inflamação e alivia a congestão nasal.

Por não sentir tanto calor nesta época do ano, normalmente reduzimos a quantidade de água necessária ao organismo. Por isso, para ajudar a preencher o nível que o corpo precisa, os chás podem contribuir. “Dê preferências aos chás de hibisco com canela e gengibre”, destacou Bianca.

Por fim, não deixe que o frio seja um fator desmotivador para a prática de atividades físicas. “Uma boa dica para não deixar de se exercitar, é trocar as atividades externas pelas indoor, praticadas em locais fechados”, enfatizou.

Confira outras substituições sugeridas pela nutricionista Bianca Cangini para o inverno:

– Substitua o chocolate quente pelos chás

– Substitua doces que levam creme de leite e leite condensado por sobremesas a base de frutas

– Substitua as massas com molhos brancos pelos molhos de tomate e à bolonhesa

– Substitua o fondue de queijo pelos de carne. Se for doce, prefira os com frutas e chocolate amargo

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